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LG HomeBrew – 개발자 인터뷰 ‘맛있는 맥주 탐구생활’

2019-08-21 LG전자
원고

업무시간에 술을 마실 수 있는?
집에 하나 놓으면 2차를 마음껏 집에서?
바로 먹고 싶을 때 한 잔 따라 먹는?
모든 회사를 통틀어서 LG밖에?
LG 소셜지기가 떴다 한 말씀 해주시죠!
키친어플라이언스 상품기획팀 오은숙 책임
집이 단순한 먹고 자는 주거공간을 벗어나서,
요즘에 주거공간은 문화도 즐기고 오락도 하고 레저도 즐기는 공간으로서 확대되고 있습니다 
이러한 홈 트렌드와 홈 로망을 실현하기 위해서 LG 홈브루가 탄생했고요
특별한 하루를 마무리 할 수 있는 문화를 제공하기 위해 만들었습니다
뉴비즈니스센터 디자인팀 신대기 책임
맥주 제조기는 지금까지 없었던 제품입니다 
어떠한 상징성을 부여하고 싶었고
제품을 디자인할 때 처음부터 아주 기본적인 도형으로 
이루어진 제품을 구상을 했습니다
어플라이언연구소 정수기팀 홍진표 선임
모든 음식은 신선할 때 먹는 게 가장 최고라고 생각하고요
맥주도 마찬가지로 지금 브로잉이 바로 완료된 상태에서 
마시는 그 맥주가 가장 신선합니다
CES 공개 이후 6개월 만에 출시한 이유
오은숙 책임
LG전자가 세계 최초 캡슐이랑 맥주 제조기를 개발하면서 
2019년도 1월에 CES 혁신상까지 받으며 기술에 대한 완성도는 높였습니다
하지만 출시 전에 LG 임직원 뿐만이 아니라 사외고객평가단을 대상으로
품질에 대한 완성도를 더 높이기 위해서 검증을 실시했고요
올 7월에 출시했습니다
어떻게 기획했나요?
오은숙 책임
양조를 할 수 있는 교육에 있더라구요 
교육을 통해서 맥주가 어떻게 만들어지는지에 대해 배웠고 
그 다음에 비어 소믈리에라는 과정이있습니다
그 과정을 통해서 맥주 종류가 최소 32,000개가 된다는 것도 확인했고요
100종이 넘는 맥주를 시음을 해봤어요
LG전자를 다니면서 전자 회사에서는 경험하지 못한 
여러가지 경험들을 많이 해봤던 걸로 생각이 됩니다
홍진표 선임
브로잉에서 가장 어려운 게 세척하고 일정 온도 압력을 유지하는 겁니다
그 다음에 위생성, 그 다음에 제조하면서 미생물 같은 게 들어가면 맛없는 맥주가 되거든요
저희는 그 부분을 극복하고 자동으로 했기 때문에
짧은 시간 안에 만들 수 있다고 생각합니다
신대기 책임
맥주를 발효할 때 발효주들이 거대한 원형 기둥으로 돼 있습니다
LG 홈브루는 원형 기둥에서 모티브를 가져왔고
제품 디자인을 보시면 좌우에 스테인리스 통을 보실 수 있는데요 
이런 것들은 소비자들이 봤을 때 쉽게 각인되는 디자인입니다
아이코닉한 디자인으로 다가오게 되어 있거든요
맥주 집들을 보통 ‘탭하우스’라고도 합니다
그만큼 맥주에서는 탭이 중요한데요 
그래서 수제 맥주집에서 맥주를 따를 때 사용하는 탭을 기계에 적용하면 
굉장히 소비자들이 재미를 느낄 수 있을 거라고 생각을 했거든요 
탭을 당기면서 갓 만든 맥주를 양조장에서 직접 따라 마시는 느낌을
고객들이 가질 수 있습니다 
오은숙 책임
홈브루 탭은 커스터마이징 할 수 있는 구조로 되어있습니다
소비자가 제품을 구매해서 탭을 교체하면 
나만의 커스터마이징 된 LG 홈브루 기기를 보유할 수 있습니다
쉿! 개발 과정 뒷담화
LG 홈브루 개발하면서 업무 시간에 술을 마실 수 있는 게
가장 좋은 점이라고 할 수 있을 것 같습니다 
모든 회사를 통틀어서 유일무이할 겁니다
그렇죠
LG 홈브루 매력 발산 시작!
LG 홈브루는 
인디아 페일 에일 (IPA) 
페일 에일 (Pale Ale)
위트 (Wheat)
스타우트 (Stout)
필스너 (Pilsner)
이렇게 5종의 맥주를 맛볼 수 있고요
이 5종을 선택한 이유는 저희가 선호도 조사를 했고 
글로벌로 가장 많이 시음하는 맥주 종류를 분석한 결과
이 5가지가 전체의 70% 정도로 선호도가 높았습니다
그래서 이 5종을 먼저 출시하게 되었습니다
홍진표 선임
캡슐이라는 것은 커피 머신으로 인해 가장 대중화 되어 있잖아요 
그래서 가장 대중화 돼있고 사용이 편리한 걸로 소비자가 인식을 하기 때문에 
일단 그 방식을 채택했습니다
LG 홈브루 디자인 틈새 자랑
신대기 책임
미국의 IDEA AWARDS는 디자인뿐 아니라 제품의 혁신성까지 인정을 받아야지 
수상을 할 수 있는 디자인 어워드인데요
거기서 IDEA 본상을 수상하였습니다
오은숙 책임
LG 홈브루는 온수 세척을 할 수 있는 기능이 있습니다
스스로 제조 전, 제조 중간, 제조 후 세척해서 사용할 수 있고요
6개월에 한 번씩 케어 솔루션 매니저가 방문해
꼼꼼하게 위생 관리를 받을 수 있습니다


LG 홈브루 브루잉 소요 시간은?
일반 브루잉은 보통 6주 LG 홈브루는 2~3주!
맥주 종류마다 기간이 다른 건 레시피마다
발효와 숙성단계가 다르기 때문에 차이가 있습니다
LG 홈브루를 즐기는 나만의 팁
홍진표 선임
저는 인디아 페일 에일(IPA)를 좋아하고요
근데 안주는 솔직히 제가 잘 안 먹는 편인데
그냥 감자칩 과자와 먹으면 괜찮을 것 같습니다
오은숙 책임
저는 평소에도 스타우트(Stout) 를 잘 사먹는데요 
스타우트 하고 훈제 소시지나 초콜릿을 먹으면 정말 맛있더라고요
신대기 책임
저는 위트 비어가 부드럽고 저한테 맞는 거 같고요
치즈랑 먹으면 잘 맞는 것 같습니다


LG 홈브루를 우리 집에 들인다면?
신대기 책임
LG 홈브루를 집에서 놓는 순간 인테리어 끝판왕이라고 할 수 있을 것 같고요
주방에다 놓으면 가장 좋겠다고 생각하지만, 디자이너가 추천하는 거는 TV 옆에
축구를 보다가 바로 먹고 싶을 때 한 잔 따라 먹는 걸 추천합니다
오은숙 책임
제 친구들이나 지인들 그리고 친척들한테 같이 초대해서 같이 함께 만들어보고 싶습니다
홍진표 선임 
술을 좋아하긴 하는데 2차 때마다 항상 와이프한테 커트를 당해서
집에다 놓으면 2차를 마음껏 집에서
와이프랑 같이 굉장히 좋을 것 같습니다
집애서 즐기는 프리미엄 수제맥주 제조기
LG HomeBrew