글로벌 스타셰프 18명이 제주도에서 모인 이유

2017.06.08 이진희

지난달 15일, 국내외 최정상급 유명 셰프 18명이 제주도에 모였습니다. 제주도의 신선한 식재료로 요리 시연을 벌였는데요. 저 ‘유쾌한 진희’가 셰프들을 만나는 등 특별한 미션을 수행하기 위해 직접 제주도로 출동했습니다. 셰프들이 어떤 일로 모였는지, 어떤 일을 하는 건지 함께 확인해볼까요?

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셰프들이 모인 이유는 바로 ‘제주 푸드 앤 와인 페스티벌(JFWF, Jeju Food & Wine Festival)’ 때문입니다. ‘제주 푸드 앤 와인 페스티벌’은 우리나라 첫 번째 유네스코 세계자연유산으로 선정된 제주의 농·수·축산업의 우수성을 알리기 위한 행사인데요. 특히 제가 참석한 ‘그랜드 키친 위드 마스터즈(Grand Kitchen with Masters)’는 세계적인 요리사를 꿈꾸는 조리학과 학생들에게 세계 최정상급 셰프들을 직접 만나고, 배울 기회를 제공하는 자리입니다. 뜻깊은 취지의 이 행사는 가전 브랜드로는 유일하게 LG전자가 1회부터 후원하고 있습니다.

저는 6시간 동안 진행된 요리 시연회에 참석해 신선한 제주 현지 재료가 셰프들을 만나 독창적인 요리로 탄생하는 순간을 지켜볼 수 있었습니다.

제주 푸드 앤 와인 페스티벌에서 진행되는 요리 시연회의 모습
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가장 중요한 임무입니다. 먼저 섬세하고 독창적인 요리로 유명한 비크람 가그(Vikram Garg) 요리 컨설턴트를 만났습니다. 비크람 가그는 고수풀을 활용한 요리를 선보였습니다. 한국 사람들에게는 호불호가 갈리는 재료라 걱정했는데, 고수가 강황, 광어와 어우러져 멋진 음식이 탄생했습니다.

비크람 가그 요리

비크람 가그는 이날 요리 도구로 활용한 ‘LG 하이브리드 전기레인지’에 대해서도 한 마디 해줬는데요. 들어볼까요?

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세계 각국의 요리들이 등장하는데 한식이 빠질 수 없겠죠? 셰프라는 말보다 요리 명인이라는 표현이 더 어울리는 조희숙 셰프를 만났습니다. 조희숙 셰프는 쿠킹 가전제품의 경우 요리하는 사람이 만들어야 한다는 생각을 하고 있었는데요. 상품 기획 때 불러주면 도움을 주겠다는 약속도 받았습니다. 조희숙 셰프는 현장에서 사용한 ‘LG 하이브리드 전기레인지’를 요리에 활용하는 팁도 알려줬습니다.

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4대째 이어오고 있는 요리장인 집안의 마리아 송치니(Maria Grazia Soncini)셰프도 만났습니다. 마리아 송치니 셰프는 미슐랭 1스타 레스토랑 오너 셰프인데요. 겸손하고 소탈한 모습이 인상적이었습니다. 본격적으로 요리가 시작되자 760mm로 넓은 ‘LG 하이브리드 전기레인지’ 위를 여러 개의 조리 도구를 올려놓고 자유자재로 옮겨가며 열정적으로 요리하는 전문가다운 모습을 보여줬습니다.

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많은 분이 잘 아는 에드워드 권 셰프도 이날 행사에 참여했습니다. 에드워드 권 셰프는 제주 전복으로 멋진 요리 시연한 뒤 “제품이 좋아서 요리가 잘 됐다”며 “가전제품은 역시 LG 디오스”라고 칭찬까지 건넸습니다.

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l 위쪽부터 시계방향으로 에드워드 권 셰프, 로랭 달래 셰프, 이현희 셰프, 유현수 셰프

이외에도 ‘미녀 셰프’ 이현희 셰프는 ‘LG 하이브리드 전기레인지’와 제주도 녹차를 활용해 에클레어를 선보였고, 한국 주재 프랑스 대사관 총괄 셰프로 활동하고 있는 로랭 달래(Laurent Dallet) 셰프, 요리 방송 ‘냉장고를 부탁해’에서 활약하고 있는 유현수 셰프도 멋진 요리로 참가자들을 놀라게 했습니다.

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l 올해 상반기 출시 예정인 ‘LG 하이브리드 전기레인지'(아래)

지금까지 ‘제주 푸드 앤 와인 페스티벌’ 현장에서 셰프들의 이야기를 전해드렸는데요. 개인적으로 글로벌 스타 셰프들을 만날 수 있어 영광이었고, 멋진 요리를 맛볼 수 있어 너무 즐거웠답니다. 앞으로도 LG 프리미엄 주방 가전의 활약을 더욱 기대해 주세요~

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2017 JFWF ‘그랜드 키친 위드 마스터즈(Grand Kitchen with Masters)’에 소개된 제품

① 세미 빌트인 냉장고 : 가구 깊이와 동일한 세미 빌트인 냉장고로 공간 효율성은 높이고, 주방 가구와 하나 되는 아름다움을 더했습니다. 상냉장, 하냉동 신개념 수납공간으로 멀티수납코너, 양념통 이동박스 등 프리미엄 수납기능을 그대로 적용한 제품입니다.

② 광파오븐 : 올인원(All in one) 스타일의 신개념 오븐으로 LG 광파오븐만의 빛을 이용한 입체 가열로 예열단계가 필요 없으며, 3배 빠른 조리 시간으로 재료 본연의 맛을 살려 맛있게 요리할 수 있습니다. 6 in 1 멀티오븐으로 오븐, 그릴, 레인지, 발효, 찜, 살균/보온 등의 다양한 기능을 갖추고 있습니다.